Le riz au lait de ma maman

Un dessert apprécié des petits comme des grands!

• 1 l de lait
• 180 g de riz rond
• 100 g de sucre semoule
• 2 écorces d'orange et un bâton de cannelle

1. rincer le riz à l'eau froide et le plonger 3 minutes dans de l'eau bouillante puis l'égoutter
2. faire bouillir le lait avec les écorces d'orange et le bâton de cannelle
3. y verser ensuite le riz et faire cuire à petit feu durant 35 minutes
4. rajouter alors le sucre et poursuivre la cuisson encore 5 min
5. verser dans un plat de service ou des ramequins et laisser refroidir

On peut varier le goût de ce riz au lait en remplaçant orange et cannelle par de la vanille.