Ma petite cuisine

... ou menus propos autour des repas d'une famille de 3 jeunes enfants.

23 février 2006

Semaine du 21 au 27 février

mardi midibricks à l'oeuf et à la pomme de terre - salade d'endives - laitage - kiwis mardi soirfenouil braisé au citron - truite fumée - fromage  - pommes à la cannelle mercredi midiMac Do (et oui, ça arrive!) mercredi soirrondelles de carottes, navets et courgettes à la cocotte  -riz blanc nature - fromage - clémentines jeudi midipoulet à la crème - petits pois - fromage - compote de pommes/framboises jeudi soirgratin de raviolis - fromage ou laitage  - bananes au chocolat et... [Lire la suite]
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23 février 2006

On a rien mangé la semaine dernière #2

Ce n'est pas vrai! Mais ce qui est vrai, c'est que je n'ai pas pris le temps de noter mon menu de la semaine. Promis, cette semaine je me rattrape et dans quelques heures le nouveau semainier en ligne!
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09 février 2006

Semaine du 7 au 13 février

mardi midi Nous mangeons à l'extérieur! mardi soirgratin d'épinard - fromage  - pannacotta à la cardamome accompagnée d'ananas et mangues caramélisés mercredi midisteak hâché et purée de pommes de terre - fromage - kiwis   mercredi soirpetits pois à la française - fromage - cake au citron et au pavot jeudi midioeufs brouillés et salade verte - fromage - compote de pommes jeudi soirsalade de lentilles aux petits pois, lardons et crevettes - fromage ou laitage  - pommes ... [Lire la suite]
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06 février 2006

Tarte aux pralines

A là maison, il y a un grand amateur de pralines: Pierre. A la boulangerie, ce n'est pas un pain au chocolat, un croissant ou un chausson aux pommes qu'il réclame mais un Saint-Genix. Je décidai donc de lui faire plaisir en préparant une tarte aux pralines. Aprés une excursion dans la blogosphère culinaire, je mis en place ma recette. 60 g de beurre ramolli 60 g de sucre glace 1 oeuf battu 120 g de farine 200g de pralines concassées 200 g de crème liquide Préparer la pâte: mélanger à la spatule en bois le... [Lire la suite]
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05 février 2006

Curry d'agneau

C'est sur une idée d'un curry de poulet présenté par Eric Roux et d'une envie d'agneau que j'ai concocté ce plat de dimanche midi.Toute la petite famile s'est régalée et tout pariculièrement Jean et moi. 1 kg d'agneau (du collier, je pense) 5 cuillère à soupe d'huile 1 petite cuillère à soupe de curry en poudre une noix de gingembre fraîche, pelée et émincée 3 oignons pelés et émincés 2 gousses d'ail pelées et émincées 40 cl de lait de coco une grossepoignée de noix de cajou sel dans une cocotte en fonte,... [Lire la suite]
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01 février 2006

Semaine du 31 janvier au 6 février

mardi midi restes de saucissse grillée - salade de betteraves et oranges - fromage - pommes au four mardi soirravioles à a crème - fromage ou laitage - salade de fruits en conserve mercredi midipoisson pâné - riz - fromage - compote pommes/framboises mercredi soir chou-fleur et pommes de terre en vinaigrette - fromage - flan jeudi midisteak hâché et carottes noirçies - fromage - fruit jeudi soirsoupe de légumes - fromage ou laitage  - fruits vendredi midipoisson... [Lire la suite]
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26 janvier 2006

Soupe de céleri-rave

De mon panier, j'ai sorti une boule de céleri-rave,Du blog de Lorette,  j'ai tiré cette recette,De mon garde-manger, j'ai sorti deux échalottes, une pomme de terre, deux granny smith, un cube de bouillon de volaille, une briquette de crème fraîche, du sel et du poivre,De ma cocotte, j'ai sorti légumes et bouillon,De mon blender, j'ai versé, dans de jolis bols, une bien bonne soupe!
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24 janvier 2006

Semaine du 24 au 30 janvier

mardi midi filets de plie - riz et restes de verts de blettes - fromage - mandarine mardi soircroque-monsieur et salade de betterave - fromage ou laitage- fruits mercredi midirestes de poulet rôti - haricots verts persillés  - fromage - fruit mercredi soirsoupe de céleri-rave - fromage - grosse crèpe aux pommes jeudi midicarottes râpées - poisson grillé - fromage - fruit jeudi soir tourte à la viande et aux légumes  poelée de haricots verts, maîs et pommes de terre... [Lire la suite]
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20 janvier 2006

Tarte printannière de poulet

Une tarte salée qui nous emporte un peu vers le printemps... une boule de pâte à foncer 250 g de printannière de légumes surgelée 1 blanc de poulet un peu de gruyère râpé 3 oeufs 10 cl de crème fraîche liquide un peu de lait sel & poivre préparer la pâte à foncer et la placer une petite heure au frigidaire faire cuire les légumes, les égouter faire cuire au gril le poulet et le mixer mélanger les oeufs, la crème, le lait, le sel et le poivre rajouter le gruyère, la viande hachée et les... [Lire la suite]
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19 janvier 2006

Foies de volailles au jus de grenade

Voilà une petite recette toute simple et rapide pour changer de la salade aux foies de volailles ou des foies de volailles à l'orange. Un petit goût acide-sucré fort agréable. 150 g de foies de volaille 1 cuillère à soupe de mélasse de grenade 2 cuillères à soupe d'eau un peu d'huile sel & poivre faire revenir les foies dans une poêle huilée et chauffée déglacer avec la mélasse de grenade et l'eau faire réduire quelques minutes servir chaud
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