29 novembre 2005
Pâte à foncer
J'utilise cette pâte pour tout mes tartes salées et sucrées. Vite préparée, elle est bien meilleur qu'une pâte toute prête!
- 200 g de farine
- 100 g de beurre coupé en cube et ramolli
- (5 g de sel)
- environ 10 cl d'eau
- Malaxer l'ensemble afin d'obtenir une pâte
- la rassembler en boule
- la mettre au frais au moins une petite heure avant de l'étaler
17 octobre 2005
les oeufs à la coque
Pour gagner du temps lors de la cuisson des oeufs à la coque, je pose les oeufs sur un porte-oeufs que je place dans ma casserole d'eau bouillante.
De ce fait, les oeufs ont tous cuit le même temps et je ne me suis pas brûlée en les sortant un à un.
Vous pouvez trouver un porte-oeufs chez Mathon.