Ce soir, ...

... ce sera velouté au cresson, truite fumée et tartine de pain à la crème citronnée, yaourt et lamelles de pommes crues saupoudrées d'un mélange de sucre et de cannelle.

Pour le velouté, faire tomber une botte de cresson avec un peu de beurre et deux échalottes, à quoi on rajoute trois pommes de terre moyennes coupées en morceaux, 1/2 litre d'eau, un peu de sel et un tour de moulin de poivre. On laisse frémir une petite vingtaine de minutes, le temps que les pommes de terre cuisent. Enfin, on passe le tout au blender.