22 novembre 2005
Quiche aux poireaux
- 200g de farine
- 100g de beurre ramolli
- 10 cl d'eau envirin
- 10 poireaux
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- sel, poivre et muscade
D'abord:
- préparer la pâte en malaxant la farine, le beurre et l'eau
- en faire une boulle et la placer au réfrigrateur une heure
- éplucher, laver et couper les poireaux en rondelles
- les faire étuver à la cocotte avec un peu de beurre durant une petite heurre
- mélanger 2 oeufs à la crème, saler, poivrer et saupoudrer de muscade râpée
- rajouter les poireaux refroidis à ce mélange
- étaler la pâte sur un plan fariné
- la placer dans le moule à tarte
- y verser les poireaux
- mettre au four 210° une petite heure
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