18 octobre 2005
Gratin de poireaux au jambon
- 8 poireaux
- 4 tranches de jambon blanc
- 100 g de frmage râpé (de préférence du comté)
- 2 tablettes de bouillon de volaille
- beurre, farine & lait pour la béchamel
- muscade, sel & poivre
- faire bouillir 1 l d'eau avec les tablettes de bouillon
- éplucher et laver les poireaux
- les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
- préchauffer le four à 210°
- pendant ce temps, préparer la béchamel
- couper les tranches de jambon en 2
- égouter les poireaux en les pressant bien
- les emballer 2 par 2 dans les 1/2 tranches de jambon
- les ranger dans le plat et les napper de béchamel
- couvrir de fromage râpé et faire gratiner 15 mn au four
temps de préparation et cuisson 45 mn - 4 personnes
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